シュトレンおいしい

こんばんは、猫です。
シュトレンの話をもうしたっけ？と思っていましたが、まだでした。

私は結局、雨の日も風の日も（京都）のレベッカ・シュトレンにしました。

「レベッカ・シュトレン」（京都・広島販売日11月17日〜）
レーズン、イチジク、クランベリー、ストロベリーを赤ワイン、ボイセンベリージュース、ブドウジュースで煮てしっとり柔らかく仕上げました。フルーツとアーモンド、カシューナッツ、かぼちゃの種とともにたっぷりと生地に練りこみました。 pic.twitter.com/Ll9VhUPqQw

— PAINLOT パンの水先案内人 (@painlot) November 14, 2018

おそらく、↑の写真が撮られたときよりも洋酒がしみ込んでいて、全体がしっとりしています。
食べごろも計算されているんだろうなぁ～と嬉しくなりました。
いちじくやレーズンがお好きな人におすすめな「ジューシーなシュトレン！」って感じだと思いました。

王道の組み合わせだと、アッサム・ケニア・ルフナ…というどっしりタイプでしょうか。
アイシングが甘々なので普段はお砂糖入れる方も、なしでよさそうです。
フルーツたっぷりなので、ダージリンの夏摘みのフルーティーでどっしりしたタイプを合わせてもよさそう。